Gâteau rose à la betterave bourré d’antioxydants

Une recette de gâteau à la betterave pour le dessert ou le goûter, proposé par Annick qui l’a trouvé très bon et a voulu la partager.

https://www.mafourchette.net/desserts/gateau-rose-a-la-betterave-bourre-d-antioxydantshttps://www.marmiton.org/recettes/recette_lasagne-au-chou-pointu_345507.aspx

 

4 oeufs de taille moyenne

2 tasses de sucre ou plus, au goût

1 tasse et 1/4 d’huile végétale

3 tasses de betteraves fraîches (donc crues), pelées et hachées

2 cuillères à thé de poudre à pâte

2 cuillères à thé de bicarbonate de soude

2 tasses de farine tout-usage

1 cuillère à thé de cannelle (optionnel)

Préchauffer le four à 350°F pendant la préparation de la recette.

Mélanger ensemble les trois premiers ingrédients, soit les oeufs, le sucre ainsi que l’huile végétale.   Ajouter ensuite tous les autres ingrédients et mélanger pour que les ingrédients soient bien combinés.

Graisser un plat en pyrex de 8×13 (ou deux plats 8×8), puis y verser la pâte rose. À l’aide d’une spatule, égaliser le dessus du mélange.

Faire cuire au four environ 45 minutes. Laisser ensuite reposer avant de recouvrir de votre glaçage préféré, qu’il soit au chocolat ou à la vanille. Il est aussi possible d’omettre cette étape et de le servir avec du sirop d’érable ou un coulis au caramel.

Trancher en parts égales et déguster!

 

N’hésitez pas à nous donner vos impressions lors des distributions